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Kürbissuppe

Aus Kürbissen kann man viele leckere Dinge kochen - zum Beispiel eine Suppe. Dafür brauchst du:

Aus Kürbissen kann man viele leckere Dinge kochen - zum Beispiel eine Suppe. Dafür brauchst du:

1 Hokkaido-Kürbis
1 Esslöffel Tomatenmark
einen halben Liter Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
etwas gemahlenen Kreuzkümmel
Chili (scharf!) - sonst etwas Pfeffer aus der Mühle

Dann geht's los:

- Wasche den Kürbis, schneide ihn auf und zerteile ihn in etwa daumenbreite, kleine Stücke. Schälen brauchst du den Hokkaido-Kürbis nicht, die Schale wird beim Kochen weich.

- Dann gibst du das Olivenöl in einen Topf, erwärmst es und schmorst darin die Kürbisstücke. Achtung: Stell die Temperatur nicht zu hoch, sonst brennt der Kürbis an.

- Gieße nach etwa fünf Minuten das Wasser über den Kürbis. Gib das Salz, Tomatenmark und den Zitronensaft dazu und drehe die Temperatur
hoch. Bringe alles zum Kochen.

- Wenn es blubbert, stellst du wieder auf kleine Flamme und lässt die Mischung etwa eine dreiviertel Stunde lang köcheln. Dann wird die
Suppe - etwa mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine - püriert. Schmecke die Suppe zum Schluss mit etwas Kreuzkümmel und Chili ab. Fertig!

dpa